Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de patatas, 500 gramos de cazón, 1 cebolleta, 2 dientes de ajo, 12 almendras peladas y crudas, 1 rodaja de pan, 1 hoja de laurel, 1 pizca de sal, 60 ccs de aceite de oliva virgen,

En una olla con agua se ponen a cocer las patatas ya peladas y troceadas junto a la hoja de laurel (cubriéndolas totalmente), aparte se sofríe la cebolleta picada y los dientes de ajo, cuando este la cebolla transparente se le añade la rebanada de pan y las almendras y se termina de freír todo junto, se aparta y se pasa todo por la batidora, seguidamente se le añade a las patatas y se deja que siga hirviendo, y unos cinco minutos antes de que terminen de cocer las patatas se le añade el cazón cortado a trozos (como una nuez), se aparta del fuego y se dejan reposar, si se quiere se espolvorea de perejil picado y a la mesa.